米花糕的做法自制大米糕

制作米糕的主要原料是大米，制作前，需要将大米爆成大米花。

爆米花锅倒进大米后，将锅口盖严拧紧，放在炉子上不停地转动加热，达到一定压力时，大米被突然释放在常温常压下后急剧膨胀，瞬时就爆成爆米花。

做一锅米糕需要一斤白糖、一斤糖稀和四两食用油等配料,有蜂蜜的话也可以加点进去，那样味道会更好。米花爆好后，往锅里倒进各种配料。

开大火将锅里的配料加热稀释，至白糖全部融化。加放米花，揽拌好后，把米花再倒入一个专用的长方形容器里抹平，等待米花凝固成米糕。