怎样晒咸黄瓜（晒咸黄瓜干的正确方法）

黄瓜切条，放盐腌制半小时，清水清洗干净，控干水分备用；

碗中倒入4勺陈醋，4勺生抽，1勺老抽，1勺蚝油，少许糖，搅拌均匀；

小米辣、生姜、大蒜切片，八角；

油热，倒入备好的材料，炒出香味，关火，将调好的料汁倒入锅中搅拌均匀，放凉；

将放凉的料汁倒入黄瓜条中，搅拌均匀，放到冰箱继续腌制，时间越长越好吃；

【食材】：黄瓜，盐，大蒜，姜，白砂糖，花椒等

【做法】

第一步：准备3斤黄瓜洗净去掉两头，然后将黄瓜在中间用刀劈开，然后再切成均匀的小段。

第二步：将处理好的黄瓜全部都倒在盆中，多加入一些盐，用手抓拌均匀，腌制3个小时，杀出里面的水分。

第三步：时间到，两手用力攥一下黄瓜的水分，把攥好水的黄瓜放在太阳底下，晾干黄瓜的水分。

第四步：准备一把大蒜扒掉皮切成片，生姜一块切成片，一把小米辣备用。

第五步：将晾干的黄瓜放在盆中，再倒入准备好的姜片和蒜片，加入大约80克左右的白糖，20克左右的食用盐，一把花椒。在倒入香醋150克，生抽260克左右抓拌均匀，盖上一层保鲜膜放在阴凉的地方第二天就可以陆续食用了。