羊肉青菜汤的做法（羊肉汤家常菜做法大全）

做法如下：

准备食材：羊肉500克、洋葱1个、姜片适量、大葱适量、青菜适量、料酒适量、盐适量、胡椒粉适量、清水适量。

羊肉洗净切块，焯水去血水备用。洋葱去皮切块，姜片切片备用。

热锅冷油，将羊肉块倒入锅中煸炒至羊肉变色。

加入料酒继续翻炒至羊肉变金黄。

加入适量清水，再加入洋葱块、姜片和大葱，转小火炖煮2-3小时，期间不断撇去浮沫。

炖煮至羊肉烂熟，加入适量盐和胡椒粉调味。

最后加入青菜，烫熟即可。

注意事项：

羊肉一定要焯水去血水，这样可以使汤清爽、美味。

在炖煮过程中，需要不断撇去浮沫，保证羊肉汤的清澈。

炖煮时间可以根据个人口感进行调整，炖得时间长一些会更加入味。

加入青菜时，可以根据个人口味选择适合的蔬菜，如菠菜、油菜等。