冻鸡肉做熟了像面子一样是怎么回事（冷冻鸡肉煮熟为什么是软的）

鸡肉炒成面状，可能是方法不正确这个应该是冻鸡腿的，肉放的时间太久了，一般来说就算是冻鸡腿化冻以后做熟了也不应该像面。

所以这个冻鸡腿应该是放了好久了，甚至是已经放过期很久了，因为放的时间太久，所以肉质松散软绵！，按照下面的方法来做:冻鸡肉取出解冻后，改刀片丝都行，加入料酒，盐，胡椒粉，嫩肉粉，淀粉适量，抓匀放置十五分钟左右入味，然后炒锅加热，放油加热到四成热，下入鸡片，鸡片发白捞出控油，然后放入辅料调味料爆炒即可，这样做就不会把鸡肉炒成面状了。