广西桂林粽子包法（广西桂林临桂粽子的包法）

广西桂林粽子是一种传统的粽子品种，以下是一种包制方法供参考：

材料：

- 糯米（适量）

- 猪肉脯（适量）

- 咸蛋黄（适量）

- 花生（适量）

- 瑶柱干贝（适量）

- 糖（适量）

- 盐（适量）

- 粽叶（根据需要，足够数量）

步骤：

1. 将糯米淘洗干净，浸泡4小时以上，待用。

2. 准备好粽叶，将粽叶洗净后泡软备用。

3. 取一片粽叶，在中间放一小撮糯米作为底层。

4. 在糯米上均匀放入适量的猪肉脯、咸蛋黄、花生和瑶柱干贝等馅料。

5. 在馅料上再铺一层糯米，使馅料被包裹住。

6. 将两侧的粽叶对折过来包住馅料，然后将整个粽子卷成三角形或长方形形状。

7. 用细绳或棕榈叶线捆紧粽子，确保不会散开。

8. 重复以上步骤，直至将所有粽子包制完成。

9. 准备一个大锅，加入足够的水，将粽子放入水中煮沸。

10. 煮沸后，调小火继续煮约2-3小时，直到粽子熟透。

11. 取出煮好的粽子，用凉水冲洗表面，使其变凉。

以上是广西桂林粽子的一种包制方法。根据个人口味和喜好，可以调整馅料的种类和比例。祝你包制成功！