安庆馄饨的馅怎么做（安庆馄饨的正规做法）

安庆馄饨的馅料通常是猪肉为主料，加入虾仁和香菇等食材制成，以下是制作方法：

所需材料：

猪肉馅200克、虾仁50克、香菇3朵、葱姜末适量、盐、胡椒粉、鸡精、生抽、料酒、香油适量。

制作步骤：

1.将香菇用温水泡软，去除蒂部，切成小丁备用；

2.将虾仁剁成虾茸，与猪肉馅一起放入一个大碗中，加入香菇丁、葱姜末、盐、胡椒粉、鸡精、生抽、料酒、香油，顺一个方向搅拌均匀至起胶；

3.将搅拌好的馅料放入冰箱冷藏1个小时，使馅料更加紧实；

4.取出馅料，搓成小圆球备用，做成馄饨即可。

温馨提示：

1.在制作馅料时，要注意切碎食材，确保馅料的细腻口感；

2.在搅拌馅料时，一定要顺着一个方向搅拌，以免影响馅料的口感；

3.在搓馅料球的时候，要用力搓成紧实的小圆球，以免煮熟后开裂。