山羊肉炒不熟（土山羊肉怎么炒才好吃）

羊肉炒不烂的原因:

1、不是当年的羔羊,是饲养好几年的羊,煮的时间短,难煮烂。

2、羊比较老就不容易烂,如果买羊羔肉就容易烂一些。成年的羊肉不容易烂的，大概要用中火煮两个小时左右。

3、老母羊肉不易煮烂，下次建议买羯羊肉或小母羊肉，炖煮才香。

4、当然咯，时间短了，自然煮不烂。羊肉纤维相对较粗，跟一些白肉相比的确难煮烂一些，还是需要多炖煮一会的。

三，羊肉炒不熟那是因为你炒的时间不够久，三阳路应该用水焖煮30分钟左右，如果不熟可以继续闷煮。