食材清单：
排骨 500克， 葱 10克，姜 10克， 熟芝麻 10克，盐 5克 ，味精 3克，鸡粉 3克 ，胡椒粉 5克，番茄酱 10克 ，白醋 10克，白糖 15克， 淀粉 20克
烹饪步骤：
1、葱姜洗净，切片。
2、排骨剁成长约5厘米的段，冲净血水。
3、锅内加水烧开，放入排骨，放入葱姜片，撇去浮沫，焯净血水，捞出控水备用。
4、待排骨冷却后，裹上淀粉，使淀粉均匀包裹排骨，备用。
5、锅内下30克色拉油，大火将油烧至7成热，放入裹好淀粉的排骨，炸成金黄时捞出待用。
6、取净锅下10克油，油温加热至7成热时，放入番茄酱10克，煸出香味，加100克清水，加盐5克，白糖15克，胡椒粉5克，白醋10克，味精3克，鸡粉3克，放入水淀粉勾芡，大火熬汁。
7、待汤汁浓稠时，放入炸好的排骨。
8、加少许油继续大火翻炒，撒上熟芝麻点缀，翻炒片刻即可。
你好，以下是糖醋排骨的做法：
首先，将需要的排骨洗净备用。其次，将水烧开后加入排骨，煮至排骨断生。接着，坐锅加油烧热，放入排骨炒至金黄色，酱油，盐，白胡椒粉等调料适量；第三，糖、醋、清水，姜片一起放入锅中，翻炒均匀后用小火焖煮20分钟左右，直至汁收浓。最后，将糖醋汁淋在炒好的排骨上，翻炒均匀即可。
做好了糖醋排骨, 就可以装盘享用了！
