自己腌制的咸菜保质期多久（自己腌的咸菜能在冰箱保存多久）

大约半个月左右。

具体时间看咸菜腌制的方法，通常玻璃瓶装的咸菜比散装的咸菜保质期更久，但是开封后的咸菜建议要在1个月内食用完。咸菜可以放入冰箱，冷藏保存。

若是咸菜变黏，有酸味就是变质了，不宜继续食用。挑选咸菜的时候要选保质期比较新鲜的。

因为自己腌制的咸菜没有添加任何防腐剂，一般这种咸菜的话，大概保质期在一到两个月左右。