对于刚做出来的新鲜面条,面片,面丁等,开水下锅煮。最好是纯净水或矿泉水,如果身边没有或嫌贵,用自来水或井水等烧开下面也行。
如果是从冰箱里拿出来的冷冻面或晒干面,则用六,七十度的温水下面比较好。用冷水下面,面容易粘联在一起,或泡胀,渗锅底,煮焦黑。
自来水煮面条,大多家庭都是这么做的,用鍋把自来水烧开,然后煮面条,现在讲究一点的家庭都买净水器了过滤自来水。
对于刚做出来的新鲜面条,面片,面丁等,开水下锅煮。最好是纯净水或矿泉水,如果身边没有或嫌贵,用自来水或井水等烧开下面也行。
如果是从冰箱里拿出来的冷冻面或晒干面,则用六,七十度的温水下面比较好。用冷水下面,面容易粘联在一起,或泡胀,渗锅底,煮焦黑。
自来水煮面条,大多家庭都是这么做的,用鍋把自来水烧开,然后煮面条,现在讲究一点的家庭都买净水器了过滤自来水。
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