年夜饭家常菜的做法（家常菜菜谱）

年夜饭是中国家庭一年中最重要的一顿饭，也是最富有传统意义的一餐。在春节期间，家家户户都会精心准备各种美食，其中，家常菜是必不可少的一部分。以下是一些家常菜的做法，供您参考。
一、红烧肉
红烧肉是中国的传统名菜之一，也是年夜饭上的一道经典菜品。将猪肉切块，用姜蒜爆炒后加入料酒、老抽、冰糖等调料炖煮，最后收汁即可。
二、宫保鸡丁
宫保鸡丁是一道经典的川菜，色泽红亮，口味麻辣鲜香。将鸡肉切丁，用葱姜蒜爆炒后加入花椒、干辣椒等调料炒制，最后加入花生米翻炒均匀即可。
三、鱼香肉丝
鱼香肉丝是一道四川菜，口味酸甜辣香。将猪肉切丝，用葱姜蒜爆炒后加入木耳、胡萝卜等蔬菜炒制，最后加入醋、糖、酱油等调料调味即可。
四、炒时蔬
炒时蔬是一道简单又健康的家常菜。可以根据自己的喜好选择不同的时蔬进行烹饪，清炒或者蒜蓉炒都可以。
五、烤鸭
烤鸭是北京的名菜之一，肉质鲜嫩，口感香脆。将鸭子内外涂抹料酒、盐、花椒等调料，用锡纸包裹后放入烤箱中烤制即可。
以上仅是一些常见的家常菜做法，当然还有很多其他的做法。在年夜饭上，可以根据家人的口味和喜好进行调整和创新，做出更丰富、更有特色的美食来。