主料：猪里脊肉300克，熟芝麻适量
辅料：盐适量，糖30克，醋10克，蕃茄沙司30克，生抽5克，料酒5克，十三香2克，烹调油适量
做法：
1.准备猪里脊肉一块。
2.切粗条，约正常筷子粗细。
3.加盐生抽十三香料酒抓均匀腌上。
4.取一小碗，倒醋10克，糖30克，蕃茄酱30克，另加小量生抽。
5.大蒜切碎备用 。
6.加一勺淀粉拌均匀。
7.腌好的肉上抓上干淀粉。
8.坐锅烧油，逐条下肉炸至断生。
9.全部炸好后复炸一次。
10.坐锅倒油，炒香蒜碎。
11.倒入之前调好的汁。
12.煮开后冲一勺热油拌均匀。
13.下肉条裹均匀，
14.出锅即可。放上熟的白芝麻，吃起来很香的。
食材：猪里脊250克、鸡蛋清1个、姜1块、白熟芝麻5克

步骤：
1、姜1块，切姜片，里脊肉切成大小均匀的长条，放入切好的姜片、生抽1勺、料酒1勺、胡椒粉1克、鸡蛋清1个，放入淀粉2勺，拌匀腌制10分钟。

2、锅中放入适量油，油温烧至7成热，放入腌好的里脊炸至表面金黄后捞出，待油温升高，放入里脊继续复炸半分钟后捞出待用。

3、锅中放入适量油，油温烧至7成热，放入番茄酱20克、白糖10克、醋10克、盐半勺转小火将白糖炒化后放入适量水淀粉收汁，放入炸好的里脊翻炒几下，里脊肉均匀裹上汁盛出装盘后撒上芝麻即可。
