用料
主料:
猪里脊 300克
辅料:
姜 10克、蒜 10克、盐 5克、白糖 30克、味精 5克、胡椒粉 5克、番茄酱 20克、醋 10克、生粉 15克、淀粉 15克
具体步骤
1、姜蒜洗净切片。
2、里脊肉切条，类似薯条状，比薯条稍微粗一点。
3、切好的里脊条加切好的姜蒜，盐5克，味精5克，白糖10克，胡椒粉5克，生粉15克，淀粉15克，使里脊表面裹满生粉糊。
4、锅内下30克色拉油，大火将油烧至7成热放入裹好生粉糊的里脊肉，里脊炸定型，外焦里嫩即可捞出。
5、锅内下10克色拉油，大火将油烧至7成热，放番茄酱20克，白糖20克，醋10克开始大火熬汁，熬至丝滑状态。
6、放入炸好的里脊肉，翻炒均匀，使汤汁均匀包裹在里脊肉上即可。一道美味可口，色香味俱全的糖醋里脊就这样展现在大家面前了
用料：里脊肉；姜；番茄酱；糖、盐、胡椒粉、生粉；芝麻；蛋清
做法：
1.里脊肉切成丝，加盐、胡椒粉、蛋清、姜丝腌半小时
2.加生粉将腌好的里脊丝抓匀
3.锅里加油，下里脊肉炸至变黄捞出，全部炸好后再将锅里的油加热，把里脊肉再复炸一次捞出
4.锅里留底油，下番茄酱、糖、半碗水熬成粘稠状
5.将炸好的里脊肉放入酱料里炒匀盛出，撒芝麻
