针鱼最正宗的做法

主料：针鱼6条

辅料：柠檬汁少许、橄榄油

调味：海盐、胡椒

制作过程：

1、将针鱼去除内脏、鱼鳃，用清水洗净沥干水分。

2、取一容器，放入针鱼、研磨的海盐、胡椒碎，淋橄榄油拌匀腌渍30分钟。

3、在铺有锡纸的烤盘中薄薄刷一层橄榄油，将腌渍入味的针鱼码入，淋上柠檬汁。

4、烤箱预热220度，中层、上下火烤制30分钟，中途取出翻面烤至表皮金黄微焦即可。