第一种：【韭菜鸡蛋馅】做法：韭菜摘洗干净并切成细末，鸡蛋提前炒熟凉透，粉条，木耳分别泡好，切末，上述预处理完的原料混合，然后加入蚝油，盐，熟油拌匀即可。
第二种：【韭菜虾仁馅】做法：韭菜摘洗干净，并切成细末，虾仁切成小丁，木耳，粉条分别切末，原料准备好后混合，再加入盐，熟油，生鸡蛋，蚝油拌匀即可
韭菜饺子要想好吃，先把韭菜洗净凉干水份，其间可以把面揉好醒发备用，炒好得鸡蛋碎，放入切好得韭菜段，放一些食用油锁住水份不下汤，放盐，香油调味，包好煮熟即可，原汁原味很好吃
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