红烧茄子做法（红烧茄子不用油炸的做法）

方法/步骤

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茄子去皮，切成块，青椒、西红柿切块。

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茄子蘸少许水，加淀粉，搅拌均匀下油锅。

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炸至茄子定型，捞出控油，下西红柿炒至出汁。

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下葱姜蒜、爆鱼汁、生抽、料酒、水、白糖和盐。

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放入茄子，汤汁快收干时下青椒即可完成。

"红烧茄子"是一道常见的中式菜品。
1. 该菜品的主要原料是茄子，烹调时还需要使用调料和配菜等多种材料。
2. 具体做法可分为多个步骤，首先要将茄子切成块状、焯水去掉涩味，之后爆香葱姜蒜等调料并加入配料，待烧制时间恰到好处就可以出锅了。
3. 此食品在中国各地都有不同的做法，口感和味道也会略有差异。