做柿饼在太阳底下晒还是在阴干（柿子切片晒干正确方法）

1.柿饼可以晒干也可以阴干。通常情况下,柿饼需要经过长时间的晒制才得以成品,在阳光下的直射下,有利于加快使柿子内的水分蒸发,并且可以高温杀菌消毒,但是若没有太阳长时间直射的条件,还可以在放置在干燥通风的环境中自然风干,这种方法也是可取的。

2.建议将柿子洗净后,削去表皮,剪掉萼片、叶片等多余的部分,保留盘和部分果柄皆可,这样可以较快晒干。晾晒时保留距离,有利于通风干燥。

当然是阴干好啊，不可以被阳光直射的。柿饼干制分为自然干制和人工干制。比较传统和常见的为自然干制。

选择空旷、阳光充足的晒场或空地，直接把放有柿果的竹筛，摆放在搭起的柿架上在阳光下摊晒，用绳串的直接挂在拉平的铁丝上晒。在阳光充足的晴天，一般晒8-10天左右，个大的果实20天左右。夜间露天，注意天气变化，下雨时及时收回。