风干扇贝柱用开水泡吗（扇贝柱焯水的正确方法）

不能用开水泡风干扇贝柱，因为开水的温度过高会引起贝柱的褪色、脆弱。可以将风干扇贝柱放入温水中浸泡，或者将风干扇贝柱放入温度低于45℃的清水中浸泡。