蛋羹不放盐会不凝固吗（蒸蛋羹不放盐能凝固吗）

不凝固的，做鸡蛋羹一定要放盐，碗里打入两个鸡蛋，加入半勺盐，一勺料酒，用筷子把鸡蛋液打开，加入冷开水，用冷开水做出来的鸡蛋羹，口感非常的嫩滑，把碗放入蒸锅内，中火蒸20分钟左右的时间，鸡蛋羹就做好了。