怎么做清蒸实心菜

 原料：辣椒6个，豆腐两块，五花肉一小块。

配料：生姜末适量，葱花适量

佐料：生抽一勺，料酒一滴滴，白糖半勺，鸡精适量，盐适量

做法步骤：

1、将瘦肉，豆腐，香葱，生姜清洗干净，分开切碎。

2、把切好的五花肉和豆腐葱花生姜末放在一起，倒入适量的生抽，料酒，鸡精，盐搅拌均匀。

3、把洗净去头的辣椒用干净的牙签扎几个眼，容易入味。

4、将办好的馅用筷子轻轻的塞到辣椒里面，塞到饱满。

5、长心的辣椒做好啦

6、锅洗净，倒少许的油，放几片生姜以防粘锅并入味。

7、把塞满肉的辣椒倒入锅中干煸至香气外漏，表皮微微发皱。

8、倒入少许的水，小火慢煎。

9、辣椒表层的皮完全褶皱，里面的馅开始往外渗出油来即可盛盘啦。