大连三鲜焖子正宗做法（大连炒焖子正宗做法教程）

大连三鲜焖子是一道非常经典的大连海鲜菜肴，其正宗做法如下：

材料：

1. 鲍鱼：50克

2. 虾仁：50克

3. 墨鱼仔：50克

4. 鸡蛋：2个

5. 葱姜蒜末：适量

6. 料酒：适量

7. 生抽：适量

8. 盐：适量

9. 白胡椒粉：适量

10. 水淀粉：适量

11. 食用油：适量

12. 高汤或清水：适量

步骤：

1. 将鲍鱼、虾仁、墨鱼仔洗净备用。

2. 鸡蛋打入碗中，加入少许盐和白胡椒粉，搅拌均匀备用。

3. 在锅中加入适量的食用油，烧热后加入葱姜蒜末炒香。

4. 加入鲍鱼、虾仁、墨鱼仔翻炒均匀，然后加入料酒、生抽、盐、白胡椒粉调味，继续翻炒均匀。

5. 加入适量的高汤或清水，大火烧开后转小火焖煮约5分钟，让海鲜充分入味。

6. 慢慢倒入打好的鸡蛋液，用筷子轻轻搅拌，让鸡蛋液均匀地分布在海鲜上。

7. 最后加入适量的水淀粉勾芡，翻炒均匀即可出锅。