用料
牛奶饼干 200克
牛油 50克
Mascarpone芝士 250克
白乳酪 250克
奶油crèmefraîche 100克
鸡蛋 两只
百香果 6只
细砂糖 100克
柠檬汁 1汤勺
面粉 1汤勺
百香果芝士蛋糕的做法步骤
步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1
把牛奶饼干放入一个塑料带，用擀面杖压成碎末
步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1
牛油放入小碗微波炉加热溶化，倒入饼干碎，拌均匀。压入事先擦了牛油的24厘米慕斯模具，放入冰箱至少冷藏20分钟
步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1
百香果洗干净切开，挖出里面的果肉，过滤去籽，留汁备用
步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1
烤箱预热160摄氏度。Mascarpone芝士放入一个大碗，入细砂糖用打蛋器搅打均匀，然后加入白乳酪和奶油继续搅打。鸡蛋一只一只加入，每次拌均匀。最后调入面粉、百香果汁和柠檬汁，所有材料拌均匀。把乳酪糊倒入模具中
步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1
放入烤箱160摄氏度烘烤15分钟以后，调节温度至120摄氏度继续烘烤50分钟。50分钟以后关闭烤箱开关，把蛋糕放在烤箱里至其完全冷却，然后放入冰箱冷藏24小时
步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1
吃之前把百香果果肉铺在切了块的蛋糕上即可
