风味酸豆角做法（正宗酸豆角做法大全）

主料：

豆角500克

辅料：

盐适量，花椒几颗，冰糖少许，蒜瓣几个，白酒少许

步骤1

新鲜豆角

步骤2

洗净晾干

步骤3

锅中加适量清水和盐。

步骤4

加点花椒和冰糖煮开放凉

步骤5

准备一个无油无水的容器，把晾干的豆角放入

步骤6

上面放上几瓣大蒜后，倒入刚才晾凉的盐开水，水必须没过豆角

步骤7

最后加上少许白酒（网上说防止有白沫）

步骤8

盖上盖子放在室内阴凉处即可

买二斤长豆角，洗净晾干水分，切去头部，切成半寸长小段放盆中，再准备生姜一大块洗净晾干切粒再准备红辣椒切圆片改刀切二半，蒜瓣八个切粒，全部倒入豆角中加盐四十克，加高度白酒一小盅用筷子搅拌均匀放入干净的玻璃罐或矿泉水瓶中密封保存，一周后便可以享用了。