怎么煮虾（清水煮虾一般煮几分钟）

1、虾250克、鱼豆腐10块、盐、鸡精1勺、干辣椒60克、麻椒2勺、白芝麻1勺、香菜。

2、具体操作：挑去虾线，剪去虾须，鱼豆腐从中间切成两块；锅中放油烧热，下入虾，待虾弯曲变成红色，表面变脆夹出，鱼豆腐两面煎至焦黄。

3、炸虾用的油继续烧热，倒入干辣椒和一半的麻椒炒出香味，加入火锅底料炒香，倒入少量开水烧开，倒入葱姜蒜后，下入鱼豆腐和大虾煮约两分钟，加入鸡精和盐。

4、煮好的大虾和鱼豆腐捞出至容器中，表面放上剩下的麻椒和干辣椒。另起油锅烧热倒在麻椒和干辣椒上，洒上白芝麻和香菜即可。

1. 煮虾的方法有很多种，但总的来说是比较简单的。
2. 煮虾的原理是将虾的蛋白质凝固，使其变色变硬，同时保持虾的鲜美口感。
一般来说，煮虾的时间不宜过长，否则会影响虾的口感。
3. 煮虾的具体步骤如下：首先将虾洗净，去掉虾线，然后放入开水中煮约2-3分钟，煮至虾变色变红即可。
如果需要更好的口感，可以在煮虾的水中加入一些盐和料酒。
另外，煮好的虾可以沾上蒜泥、姜末、酱油等调料食用，口感更佳。