豆芽炒猪肝该怎么做（豆芽炒猪肝的正确方法）

食材:猪肝200克，绿豆芽150克

1.绿豆芽洗净，

2.锅内加适量水烧开倒入豆芽焯一下,断生即可。

3.捞出来滴干水份，

4.猪肝切成大的薄片，

5.放入清水里泡去血水,可以多换两次水，

6.憋干水放上淀粉和少许盐拌匀，

7.泡椒和泡姜切小丁，

8.锅内热油烧烫。

9.加入豆瓣,泡椒,泡姜小火炒香，

10.转大火倒入猪肝，

11.猪肝略炒一下至开始翻白便倒入绿豆芽,炒上几下加盐,味精就可。

1、将豆芽择去须、根，洗干净，放入沸水中烫一下，捞出，控净水。

2、将猪肝洗净，切成薄片。

3、将淀粉放入大碗内，加适量水调成稠糊状，再将切好的肝片放入，搅拌均匀。

4、锅置火上，烧热后放入花生油，加入精盐，待油热后，将豆芽倒入，翻炒几下，滴入几滴醋，炒匀，盛入盘中。

5、锅置火上，放入花生油，待油烧至七成热时，倒入肝片，迅速炒散，然后加入酱油、料酒，翻炒几下，再将炒好的豆芽倒入锅内，加味精，翻炒均匀，装盘即成。