炒冬笋切法（冬笋的最佳吃法福建切法）

1.一片一片的把外面的叶子剥下来 2. 把根部的2-3cm切下来，太老了 Tips： 笋剥完后根部会有 |小黑点| 记得要切掉！ 不要太吝啬，根部不好吃很老！

2.【切笋】 1. 笋 对半切 2. 1/2的笋向着中心切成1/3 3. 从<笋尖>到<根>，斜着切 4. 每切一刀翻一面继续斜切 Tips： 如果是【粗一点笋用这种方法比较好】如果是【细的笋的话就直接切滚刀块，斜切一刀滚半圈继续切】