饺子皮怎么炸又脆又香（饺子皮怎么油炸又脆又香）

原料：饺子皮、鸡蛋、黑芝麻、盐。

做法步骤：

第1步、饺子皮5张。



第2步、切成条状。



第3步、鸡蛋放入少许盐和黑芝麻打散。



第4步、将饺子皮沾上蛋液。



第5步、锅中倒入油烧至六成热，将沾上蛋液的饺子皮炸成金黄色捞出。



第6步、香香脆脆非常好吃！

油炸比水煮更容易让饺子皮炸脆这是因为油脂会包裹饺子皮，减少水份的蒸发和饺子皮与锅底摩擦，有助于产生金黄酥脆的效果
此外，油炸能够快速达到高温，短时间煸炸呈现香脆效果
如果想要更健康的食用方式，可尝试烤、煎、蒸等方式代替油炸，烤制温度0℃-0℃，烤-分钟；煎制需要中小火，适时翻面，避免大火过早烤焦；蒸的时间不需要过久，并用清水在饺子皮表面刷上少量油脂来保持滋润