清煎鳕鱼怎么做好吃（香煎鳕鱼最正宗做法）

第1步、鳕鱼解冻，尽量滤干水，鱼越干越不容易散，鸡蛋一个



第2步、将鸡蛋打散铺到鳕鱼上面。



第3步、倒入6勺亦舒堂火麻油



第4步、放入铺好鸡蛋的鳕鱼煎，小火煎到鳕鱼成块，带着一点金黄色即可捞出



第5步、调制大火，倒入四勺火麻油，爆香姜片、蒜米、豆豉



第6步、调制中火，倒入半碗水，放入3勺蚝油，2勺酱油，一勺糖，花椒盖上盖子焖10-12分钟，直到收汁完成。

鳕鱼2片

百里香（thyme）适量

油少许

盐适量

1. 鳕鱼清洗干净，擦干水份。

2. 两面撒上盐和百里香，腌10-15分钟。

3. 百里香干料。（新鲜的也行。）

4. 不粘锅刷少许油，把鱼放入，大火煎至金黄。（鳕鱼煎的过程中会出油，所以刷少许油即可。）

5. 翻面继续煎，煎至熟透即可。

6. 鳕鱼肉比较嫩，翻面要小心，容易散架。

7. 外脆肉嫩，百里香配啥肉都很搭。