4~6年,国内人参产区大多数都是生长6年收获人参,人参的重量和人参皂苷含量主要是随着人参生长年限增长而增加,所以生长6~7年,收获是最好的。通常情况下在9~10月份,人参茎叶变黄的时候就可以进行采挖,过早采挖或者过晚采挖对人参的产量和质量会有很大的影响。
种植人参一般4年即可收获,也有种植3年或种植5年收获的,但种植3年收获的产量低,质量也较差。
人参(PanaxginsengC.A.Mey)为多年生草本植物,喜阴凉,叶片无气孔和栅栏组织,无法保留水分,温度高于32度叶片会灼伤,郁闭度0.7-0.8。