淀粉粘稠用什么变成水（哪种淀粉比较粘稠）

我想淀粉粘稠糊化是淀粉的初步lx解，粘稠继续完全水解，最终是葡萄糖，可溶于水，所以我认为淀粉粘稠用这种方法去复成水。