湖南油豆腐怎么炸才空心（湖南油豆腐最正宗的做法）

1.油豆腐胚若干。

2.油温微热时把油豆腐胚下锅（热锅冷油即可），小火炸。

3.油豆腐慢慢地浮起。

4.待油豆腐已经炸发时火力稍大。

5.炸好的油豆腐很轻，撕开中间是密集的细孔。趁热时蘸点酱油很好吃。