三瓣菇的做法（烧三菇的正确做法）

用料

白玉菇 150g

海鲜菇 150g

袖珍菇 150g

葱 3根

蚝油 1勺

盐鸡精 适量

红辣椒 2根

三瓣菇的做法步骤

步骤 1

把长点的菇对半切，葱切段，辣椒切条（不辣，为了配色）

步骤 2

煮一锅水，水开后把所有的菇焯水一分钟，（去除菇中的草酸，让味道更纯正）捞起来，沥干水分待用，锅内热油倒入沥干水分的三菇、辣椒、葱快速翻炒一下加入盐，鸡精，蚝油，大火翻炒2分钟出锅

1.

三瓣菇洗净,切成小块,放入沸水中灼烫一下,捞起沥干水分待用;香干洗净,切成细条状;蒜头洗净,剁成碎末状。

2.

锅置火上,加入适量的油来热锅,放入蒜末爆香后,加入三瓣菇一同翻炒。

3.

炒至三瓣菇八成熟时,加入香干继续翻炒2分钟左右,放适量的鸡精、盐及酱油来调味,即可出锅。