蒸馍用什么面粉好（专门蒸馍的面粉）

馒头属于面食类食物，一般大家都喜欢吧馒头当做早餐，所以很多的家庭都会自己制作馒头，那么蒸馒头用什么面粉比较好呢？下面我们一起来看看吧！

蒸馒头用什么面粉最好

　　蒸馒头用中筋面粉好

　　面粉分为高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉等，是依照面粉中所含的蛋白质来划分的，其中所含的蛋白质成分越高的话，就越向高筋面粉靠拢。高筋面粉面粉也可以用来做馒头，只不过高筋面粉做馒头不好控制，技术不好的话，发不好，会使得馒头很难吃。高筋面粉一般是用来做面条、饺子的，而蒸馒头、包子、蛋糕这种一般都是中筋面粉，也叫做低筋粉，就是普通的面粉。