炖骨头汤喝不完怎么办（骨头汤炖了一小时了怎么汤还不白）

排骨汤煮太多吃不完保质并不复杂。首先，把汤重新热开（煮沸）几分钟。目的是杀菌。如汤不多，就放在煮锅中冷却；如汤较多，煮锅进不了冰箱，可在汤沸停止后，高温时立即分盛到容器中，容器用已经完全干燥了的，不能沾有生水的器皿。等待汤的温度降到室温放入冰箱保存。中途不能再加搅动，以免有细菌带入。我们这里喜欢煨汤，以前家庭没有冰箱，盛夏保存排骨汤，就是煮沸，然后在放汤的容器外用冷水降温，外面水温升高后，再换冷水。

降到室温后，用一较大的容器放较多水，把盛汤的小容器放入（不能使汤进生水），上面用有孔的笤箕虚盖，主要防灰尘。40度的高温也能保存。关键是煮沸，不沾生水，不搅动。