冰冻的汤圆怎么煮才不容易裂开（冰冻汤圆正确的煮法怎么煮）

1.温水下锅。

2.冷冻汤圆的温度很低，如果开水下锅，汤圆皮就会受热膨胀，容易开裂。

3.馅料受热后就会从裂口处流出，漏了一锅，所以不能开水下锅。

4.正确做法是温水下锅，让汤圆慢慢受热，等水开后汤圆皮也吸收了水分，韧性增强了，就不会开裂了。

5.锅里倒入适量清水，开大火烧至锅底冒小泡，就可以下入冻汤圆了。

6.加一勺盐。

7.冻汤圆下锅后，先用铲子搅拌一下，防止汤圆沉底粘锅，再加入一小勺盐，能让汤圆更加爽滑，不会粘连。

8.加盐汤圆会变咸吗？这个担心是多余的。

9.文火煮。

1.

速冻汤圆取出后，用凉水稍加浸泡解冻，汤圆入锅后不会因突然受热而开裂。

2.

煮汤圆的水中加入白糖，汤圆口感更有嚼劲儿，不会因为水分过多地渗透而破皮露馅。

3.

汤圆要在水微沸的状态时入锅，煮出的汤水更清澈透亮，不糊汤。

4.

煮汤圆时，要用温水点水，这样煮出的汤圆口感软糯Q弹。