肉的排酸方法（肉边排酸的正确操作方法）

将肉清洗干净把水分吸干，用保鲜膜将肉卷起来，把保鲜膜两端也绑紧，用透气性好的布将保鲜膜和肉放到温度低于零下十几度的地方冷藏3到9个小时左右，根据不同的肉类，冷藏的时间也是有着一定区别的，通过排酸后肉会更鲜美，更安全

放到冰箱冷冻12小时以上，然后解冻