广东烧鸡如何快速上色（烧鸡上色技术全过程）

做烧鸡时一般都要先把鸡用热油炸一下，在炸前在鸡身上摸点老抽 然后再炸就上色了

还有就是在卤的时候卤水调的重一点也可以很有效的加深上色的

在烤盘上刷一层蜂蜜或者糖水，然后放上鸡块，烤制过程中会自然上色。

在鸡肉表面涂抹一层酱油或者油，可以让鸡肉更容易上色。

烤制前将鸡肉表面撒上一层辣椒粉或者五香粉，这些调料含有色素，可以让鸡肉上色更快。

需要注意的是，过度烤制会导致鸡肉干燥，建议根据烤箱的温度和鸡肉的大小和厚度来调整烤制时间。