哪几种鱼可以做生鱼片（生鱼片批发厂家直销）

适合做生鱼片的鱼有三文鱼、金枪鱼、旗鱼、桂花鱼、鳟鱼、鲷鱼等深海产的鱼类及其它海产品，也有鲤鱼、鲫鱼等淡水鱼。其中，金枪鱼（吞拿鱼）和三文鱼是较为常见的品种。制作生鱼片时，通常用专用的刀具与纹理呈90度角，切成0.5厘米厚的鱼片，这样切出的鱼片颈纹短，利于咀嚼，口感也较好。

此外，甲壳类有海胆虾、龙虾等；贝类有鲍鱼、牡蛎、赤贝、北极贝等也是制作生鱼片的原料。