一般什么鱼可以用来做生鱼片（什么鱼适合做生鱼片便宜的鱼）

可以用来做生鱼片的鱼类有很多，常见的包括三文鱼、旗鱼、鲈鱼、鲔鱼等，其中品感最好的是三文鱼。此外，其他的鱼类如鲷鱼（加纳鱼）、龙虾、贝类等等也可以用于做刺身。另外，一些淡水鱼如鲤鱼、鲫鱼也被用于做生鱼片。各地的生鱼片种类丰富多样，比如岭南人喜欢用草鱼做鱼生。

不过，对于什么鱼适合做生鱼片，应该保证原料的新鲜、洁净、无污染。一般来说，新鲜的鱼肉质地细嫩，口感更好。在选用鱼类时，除了要考虑新鲜度，还要注意鱼骨的多少。尽量选择骨头少的鱼种，这样在食用时更加方便。同时，不同种类的鱼其口感和味道也有所不同，因此可以根据个人的口味喜好来选择。