准备材料：猪心、猪肺各一个、油、盐适量、辣椒数个、葱花、大蒜适量、生抽两勺、料酒一勺、生姜适量。
第一步：将准备好的猪心、猪肺洗干净切片装盘备用。
第二步：将准备好的葱、蒜切丁，姜切丝，辣椒切片备用。
第三步：将切片的猪心、猪肺和适量料酒放入锅中煮沸焯水。
第四步：将煮沸焯水的猪心猪肺捞出来控干水分。
第五步：锅中下油烧热，倒入所有配料香料爆炒均匀，炒出香味。
第六步：配料炒出香味的后将猪心、猪肺倒入锅里，翻炒至猪心和猪肺均匀上色。
第七步：待猪心和猪肺翻炒均匀上色后即可关火，盛出装盘食用了。
主料
猪心1个，辣椒适量，洋葱适量
辅料
料酒适量，生姜适量，花椒适量，八角适量，生抽适量，花椒粉适量
辣椒炒猪心的做法步骤
1.猪心搓洗干净表面，剖开，将里面的血块，血管撕掉，洗净，再加入适量淀粉抓洗，然后用流水冲洗干净。
2.将洗好的猪心冷水入锅，加入生姜，料酒，10几粒花椒和一个八角，开锅后，转小火煮30分钟。
4.煮好的猪心捞出，切薄片。
5.炒锅内倒油烧热，放入辣椒翻炒。
6.辣椒炒软后，放入洋葱翻炒。
7.洋葱炒至断生，加入猪心片，加入料酒，翻炒均匀。
8.加入花椒粉和适量生抽调味，炒匀出锅
