1、生吃
成熟后的佛手表皮呈鲜黄色，内部呈白色，是可以和柑橘一样直接食用的。
做法：削去佛手外层表皮，食用里面的白肉即可，味道甜脆。
2、炒菜吃
佛手有理气化痰，止咳消胀，疏肝健脾和胃的功效，非常适合清炒。
做法：胡萝卜1个，佛手1个。将二者洗净、切丝，加入植物油清炒，放点水，最后放适量盐和味精调味。
3、煮粥吃
佛手煮粥的味道也是很不错的，非常适合年老胃弱、消化不良、食欲不振、胸闷气滞的人食用。
做法：佛手10~15克，大米50~100克，冰糖适量。将佛手煎汤去渣，再放入大米、冰糖煮粥。
4、冰糖炖佛手
用冰糖炖的佛手具有养颜美容的功效，也可以润肺止咳。
做法：将新鲜的佛手洗净沥干水，不用去皮，直接切成小丁，在炖盅内放入冰糖和佛手，不加水，搅拌均匀，隔水炖8小时。然后趁热装入消毒的玻璃瓶，低温保存，吃的时候取少量泡水喝即可。
5、泡水喝
做法：将佛手连皮切片晒干，或直接购买佛手干片，每次取1~2片泡水喝。
注意：由于体质差别，并不是所有人都适合每天
用佛手泡水喝，需有医师指导。例如阴虚有火，无气滞症状的人就不能喝。
6、泡酒喝
佛手酒偏温性，可疏肝理气，和脾，健胃。
做法：佛手30克，低度优质白酒500毫升。将佛手洗净，清水润透，切片成丁，待风吹略收水汽后，放入坛或瓶内，封口侵泡。10天后即可取食。
注意：长期服用佛手酒需医师指导。
扩展资料：
佛手营养价值：
根、茎、叶、花、果均可入药，辛、苦、甘、温、无毒；入肝、脾、胃三经，有理气化痰、止呕消胀、舒肝健脾、和胃更多种药用功能。
对老年人的气管炎、哮喘病有明显的缓解作用；对一般人的消化不良、胸腹胀闷，有更为显著的疗效。佛手可制成多种中药材，久服有保健益寿的作用。
参考资料：
