为什么面包发酵比较慢是怎么回事（面包慢发酵跟快发酵区别）

面包发酵慢可能有以下原因：

酵母用量不足或酵母失效。

发酵温度太低，酵母活性不足。如果有条件的话，可以配备发酵箱提高发酵温度。没有发酵箱可以在烤箱里放一碗热水来保持温度。

面粉温度太低，导致酵母活性不足。

发酵时间不足，导致面包组织不够细腻柔软。

可以根据这些原因尝试调整制作方法，重新制作。