面包第2次发酵怎么一直发不起来（面包二次发酵发不起来解决办法）

面包第二次发酵失败的原因可能有多重，常见的有发酵时间不足、环境湿度或温度不合适、面团中酵母量不足等等。

建议在进行面包第二次发酵前，先确认好环境温度和湿度是否适宜，也可以将面团的酵母量适当增加，以此促进第二次发酵的进行。此外，也可在面团起伏变化显著，体积隆起时观察，根据实际情况进行操作。