韭菜拌花生米四川做法（韭菜花生米的正确做法）

所需食材：

1. 鲜嫩韭菜100克；

2. 去壳花生米50克；

3. 盐适量；

4. 食用油适量；

5. 麻油适量；

6. 蒜头适量；

制作步骤：

1.将韭菜用清水洗净，沥干水分，切成细碎的段装碗中，蒜头切成末备用。

2.取一个平底锅，放入花生米和食用油，小火炒至花生米表面微黄，取出沥干油份，放入碗中，备用。

3.将适量的盐和蒜末放入碗中，加入一小勺麻油搅拌均匀，然后放入炒好的花生米中，轻轻拌匀。

4.在拌好的花生米中倒入韭菜段，用筷子或匙子搅拌均匀。

5.最后，将拌好的韭菜拌花生米盛出，可以根据个人口味加少量白醋或者柠檬汁调味即可享用。

小贴士：

1.为了使韭菜更加香脆，可以用开水焯一下再拌。

2.如果不喜欢用蒜末提味，也可以用少量的酱油代替，口感更丰富。

3.花生米可以替换成其他坚果，如杏仁、核桃等，增加口感层次感。