红薯煮饭有绿色怎么回事（红薯煮出来发绿有事吗）

红薯煮饭有绿色可能有以下原因：

红薯发生氧化反应。红薯中含有氧化酶，遇氧要变色，所以煮饭时红薯变色。

红薯煮粥时粥呈绿色。红薯中含有果胶，煮饭时果胶与一些微量元素结合会产生化学反应，所以粥会呈绿色。

红薯煮粥时添加其他食物。红薯与其他食物一起煮，可能会产生反应，导致煮的粥呈绿色。