水煮薯丸子家常做法（水煮红薯丸子做法大全）

水煮薯丸子是一道简单易做的家常菜，下面是其做法：

准备材料：

马铃薯 2 个，去皮切细丝。

盐、黑胡椒适量。

糯米粉适量。

鸡蛋 1 个，打散。

青菜适量，洗净切段。

葱花适量。

步骤：

马铃薯丝加入适量盐、黑胡椒拌匀，腌 10 分钟至出少许水分。

糯米粉加入适量清水调匀，再加入鸡蛋液拌匀（可根据需要加入少量盐或糖调节味道）。

将腌好的马铃薯丝挤干水分，放入糯米粉浆中拌匀。 用手将薯浆搓成丸子状，放在盘子上备用。

热锅冷油，放入葱花爆香。

加入适量清水，烧开后将薯丸子放入煮熟。

最后加入青菜煮熟，加盐、胡椒粉调味即可。

注意：

马铃薯丝不要切得太细，以免煮散。

加入糯米粉浆时，要慢慢加入，并不断搅拌，使其完全融合。

搓丸子时，手上可以涂些油或面粉，防止粘手。