晒萝卜丝要蒸过吗

要蒸。

把腌好的萝卜条放入蒸锅内，大火烧开蒸20分钟就可以，把萝卜条蒸熟后，上面再撒上一层食用盐，然后放入竹帘上或者是纱网上，放在阳光充足的地方，晒2-3天。接着继续把萝卜条放入蒸锅内，蒸熟后继续放入适量的盐，这样连续三晒三蒸，晒出来的萝卜条特别的有嚼劲，并且还有特别的香味，比直接晾晒更好吃。晒萝卜干和晒梅菜一样，晒的次数越多，萝卜条越香越好吃。最后把晒干的萝卜条放在食品袋内密封好，放到通风阴凉处保存即可，随吃随取，特别的省事。

晒萝卜丝不需要蒸过。晒萝卜丝的步骤如下：

1. 将新鲜的白萝卜洗净，去皮。

2. 用刀将萝卜切成细丝。

3. 将切好的萝卜丝放入大碗中，加入适量的盐，搅拌均匀，腌制约15分钟。

4. 腌制好的萝卜丝捞出，放在干净的布上，用手轻轻挤压去水分。

5. 将挤干水分的萝卜丝平铺在晾晒网上，放在通风的地方晾晒。

6. 晒至萝卜丝完全干燥即可。