吃牛杂的蘸料（广式牛杂三大酱汁）

蒜泥：适量

生抽：适量

醋：适量

辣椒油：适量

花椒油：适量

葱花：适量

香菜：适量

白芝麻：适量

鸡精：适量

食盐：适量

制作方法：

将蒜剁成蒜泥，放入碗中备用。

在蒜泥中加入生抽、醋、辣椒油、花椒油、葱花、香菜、白芝麻、鸡精和食盐，搅拌均匀。

最后，将牛杂蘸上蘸料即可食用。