爆炒羊头肉怎么做（爆炒羊头肉的做法最正宗）

食材：羊头肉300克 大葱2根 姜1块 蒜2瓣 料酒1勺 生抽1勺、老抽2克、白糖1勺

步骤：

1.大葱斜刀切段。姜切片，蒜切片。

2.碗中放入：盐1勺、鸡精半勺、生抽1勺、老抽2克、白糖1勺拌匀调成酱汁。

3.锅中放入适量油，油温烧至7成热，放入姜蒜片炒香，放入羊头肉翻炒、放入料酒1勺炒匀，加入调好的酱汁、放入大葱翻炒均匀即可出锅

原料：卤熟羊头肉300克，青红辣椒、香菜、葱姜蒜、生抽、料酒、盐适量。

　　准备工作：卤熟的羊头肉切块，青红辣椒切条，香菜切段，葱姜蒜切片。

　　做法步骤：

　　炒锅下油爆香葱姜蒜，倒入羊头肉和青红辣椒大火爆炒，加盐、生抽和料酒爆炒片刻，撒入香菜段炒匀后起锅。