玉米煮完水是黄的怎么回事 能吃吗（为什么玉米煮完就变黄了）

是能吃的。

如果白色的玉米煮熟后变黄，有以下几种可能：
一是这种玉米是颜色较淡的黄玉米而非白玉米，煮熟后颜色加深显现出黄色；
二是可能是扬了花的玉米，贡黄白玉米种类之间串了门，这种玉米中含有少量的叶黄素和玉米黄质，煮熟后也有呈现出一点黄色。

能吃，原因如下

（1）白色玉米被煮熟后就变黄色了，有一种情况是你所谓的白玉米它本身就不是白色的，而是属于黄色比较淡的玉米品种，这类玉米咋一看会被误认为是白色，但煮熟后颜色加深就会变成了黄色的。（2）另一种情况是白玉米与黄玉米种植地块距离太近，在玉米授粉时发生了串粉，白玉米内含有了黄玉米的叶黄素，生玉米看不出来，一旦煮熟后，黄色素呈现出来，因此白玉米就变黄了。